F.A.Q.
livraisons & délais
Quels sont vos délais de livraison ?
Livraison en 24h en Île-de-France pour toute commande passée avant 12h. Pour le reste de la France, la livraison intervient en 48h. Les truffes sont expédiées directement depuis nos producteurs le jour de la récolte, en conditionnement isotherme.
Livrez-vous le week-end ou les jours fériés ?
Les expéditions ont lieu du lundi au vendredi. Nous évitons les départs le vendredi pour que les truffes ne restent pas en transit le week-end, la fraîcheur est notre priorité absolue. Pour un service du week-end en Île-de-France, contactez-nous directement : une livraison manuelle est possible selon disponibilité.
Comment est garantie la fraîcheur à réception ?
Livrez-vous uniquement en Île-de-France ou sur toute la France ?
conservation
Comment conserver une truffe fraîche à réception ?
Conservez vos truffes au réfrigérateur entre 2°C et 4°C, dans un récipient hermétique, enveloppées dans du papier absorbant changé chaque jour. Évitez tout contact direct avec l’humidité.
Durées de conservation par variété :
• Melanosporum (truffe noire) : 7 à 10 jours
• Blanche d’Alba (magnatum) : 3 à 5 jours — à consommer le plus vite possible
• Aestivum / Uncinatum : 5 à 8 jours
Peut-on congeler les truffes fraîches ?
La truffe noire melanosporum se congèle très bien — 4 à 6 mois sans perte aromatique significative. Congelez-la entière ou tranchée, sous vide si possible. La truffe blanche d’Alba ne supporte pas la congélation : ses arômes s’altèrent fortement. La truffe d’été se congèle correctement mais perd une partie de son parfum délicat.
→ Notre conseil : congelez les brisures pour les préparations cuites, gardez les pièces entières fraîches pour le service à cru.
Quelle est la différence entre truffes entières et morceaux/brisures ?
Saisons & Variétés
Calendrier : quelle truffe est disponible à quelle période ?
Quelle est la différence entre truffe d'été et truffe d'automne ?
La truffe blanche d'Alba est-elle vraiment si différente ?
livraisons & délais
Quels sont vos délais de livraison ?
Livraison en 24h en Île-de-France pour toute commande passée avant 12h. Pour le reste de la France, la livraison intervient en 48h. Les truffes sont expédiées directement depuis nos producteurs le jour de la récolte, en conditionnement isotherme.
Livrez-vous le week-end ou les jours fériés ?
Les expéditions ont lieu du lundi au vendredi. Nous évitons les départs le vendredi pour que les truffes ne restent pas en transit le week-end, la fraîcheur est notre priorité absolue. Pour un service du week-end en Île-de-France, contactez-nous directement : une livraison manuelle est possible selon disponibilité.
